坤甸——西加里曼丹省坤甸市家庭福利建设运动队（TP PKK）于2026年10月13日（星期二）举行的全省多样化、营养均衡、安全食品（B2SA）创新展示比赛中荣获二等奖。该团队推出的创新菜品是以木薯发酵粉（Mocaf）和甜菜泥制作的卡邦尼意式宽面。
坤甸市家庭福利建设运动队主席雅妮塔·阿比亚斯图蒂（Yanieta Arbiastutie）表示，此次获奖将激励家庭福利建设运动队及综合服务站（Posyandu）的成员继续开发富有创意的家庭餐食，同时兼顾营养价值与食品安全。
她说：“这次获奖将成为其他综合服务站成员继续创新的动力，为家庭制作更多样化的食品，确保营养需求得到满足，同时保证食品安全。”
此次创新菜品将由发酵木薯制成的木薯粉（Mocaf）与甜菜泥相结合，制作出外观独特、风味新颖的意式宽面，为家庭饮食提供新的选择，并贯彻多样化、营养均衡、安全的食品理念。
雅妮塔指出，食品创新不仅在于让菜肴外观更具吸引力，更重要的是注重食材品质、营养均衡以及食品安全。
她认为，将食品制作成大众熟悉且喜爱的形式，有助于提高家庭对多样化饮食的兴趣。
通过这项创新，坤甸市家庭福利建设运动队希望进一步鼓励各地相关组织及综合服务站成员发挥创意，开发更多健康的家庭料理。
这一努力旨在提高公众对家庭营养摄取重要性的认识，推动建设更加健康、积极且富有生产力的家庭。
PONTIANAK – Tim Penggerak PKK Kota Pontianak meraih juara II dalam lomba inovasi penyajian pangan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) tingkat Provinsi Kalimantan Barat, Selasa (13/10/2026). Inovasi yang diusung berupa fettuccine carbonara berbahan tepung singkong fermentasi (mocaf) dan pasta bit.
Ketua TP PKK Kota Pontianak, Yanieta Arbiastutie, mengatakan prestasi tersebut menjadi dorongan bagi kader PKK dan Posyandu untuk terus mengembangkan menu keluarga yang kreatif tanpa mengabaikan nilai gizi dan keamanan pangan.
“Ini menjadi motivasi bagi kader-kader Posyandu lainnya untuk terus berinovasi menciptakan makanan bagi keluarga, sehingga kebutuhan gizi terpenuhi dan aman dikonsumsi,” ujarnya.
Inovasi tersebut memadukan tepung mocaf, yang berasal dari singkong fermentasi, dengan pasta bit untuk menghasilkan sajian pasta yang menarik dan berbeda. Menu ini menjadi salah satu alternatif olahan pangan keluarga dengan tetap mengedepankan prinsip B2SA.
Menurut Yanieta, inovasi pangan tidak sekadar menampilkan makanan dengan tampilan menarik, tetapi juga harus memperhatikan kualitas bahan, keseimbangan gizi, dan keamanan konsumsi.
Ia menilai penyajian makanan dalam bentuk yang familier dan disukai masyarakat dapat menjadi cara untuk meningkatkan minat keluarga terhadap variasi pangan.
Melalui inovasi ini, TP PKK Kota Pontianak berharap kader PKK dan Posyandu semakin aktif mengembangkan kreativitas pengolahan makanan sehat di tingkat keluarga.
Upaya tersebut diharapkan turut meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya pemenuhan gizi, sekaligus mendukung terwujudnya keluarga yang sehat, aktif, dan produktif.
